La bouture de Romarin a bien grandi. au départ c’était une petite tige que j’avais mis dans l’eau pour faire des racines, maintenant le mini-arbuste prend ses formes, et il faut même que je le taille!
Dernier article sur la Bouture de Romarin ICI
Bon alors les photos datent quand même du mois de Mai, depuis il a fait super chaud à Rennes!! Du coup c’est un peu la catastrophe. Je vais songer à changer de pot. J’ai aussi le Laurier qui a carrément sécher sur place :/
Il y a 1 an les boutures de Thym ont failli mourir. Avec beaucoup d’espoir, les voilà sauvées il y a 6 mois. Cette fois-ci c’est vraiment sûr, l’épanouissement est là!! Les boutures ont bien pris, cette année elles arrivent même à fleurir!! Ca y est, c’est gagné ;)
Dernier article sur le Thym ici
Image du balcon avec son ami la bouture de Romarin!
Le pot d’origine était un peu sec l’an dernier. Mai les changements de pots et un hiver plus froid lui a redonné l’envie de fleurir. Le voilà repartit!! Trop bon dans les petits plats :)
Je continue ma visite du balcon au niveau des aromatiques, cette fois Zoom sur le Thym.
Lui aussi il s’agit d’une bouture qui date de l’an dernier. Je pensais l’avoir perdu cet hiver car il était tout sec… Mais non, il résiste ce petit bout! Maintenant les deux petites tiges ont bien grossis et cela commence à ressembler à un mini-tronc.
Vu que le rempotage du Romarin a bien fonctionné, j’ai fait de même pour son copain le Thym. Direction un nouveau pot pour bien continuer à grandir!!
Mes boutures il y a un an, en fait celle de gauche est vraiment morte cet hiver. C’est celle de droite qui est toujours d’actualité!
La catastrophe en Février 2014 : les deux boutures ont cramé! Avec un peu d’espoir, je les laisse encore un peu dehors…
Ouf un des deux pots a survécu!!
Changement de pot et épanouissement au Soleil!!
Il y a encore des Brocolis au marché, alors j’en profite puisque j’arrive avant le passage aux légumes d’été!
C’est partit pour une Quiche Brocolis – Lardons. J’ai préparé la pâte à tarte moi-même avec la recette qui se trouve ICI. J’ai rajouté deux grosses cuillères à soupe de farine de sarrasin. 30min au frigo et ensuite j’ai fait précuire la pâte environ 15min à 200°C.
Pour le contenu : J’ai cuit le brocolis coupé en morceaux dans l’eau bouillante, environ 10min. J’ai fait revenir vite fait les lardons dans une poêle avec une échalote émincée. Je mets le tout sur le fond de tarte. Je couvre avec l’appareil à quiche « vite-fait-à-l’oeil »: 3 œufs, un fond de lait et un pot de fromage blanc, sel, poivre, thym.
Direction le four pour 45min: 20min la grille au niveau bas (le tiers bas du four), chauffage par la sole, puis 20min au milieu avec chauffage des deux côtés. Enfin je finis par le grill pour donner une jolie couleur à la quiche.
NB: pour la prochaine fois : rajouter des morceaux de fêta :)
Bon c’est presque tout bien cuit!! Je vais y arriver à avoir une pâte à tarte/quiche bien cuite!!
Les beaux jours reviennent, j’ai déjà vu les effets sur mes Orchidées. Cette fois-ci je vais prendre le temps de me pencher sur mon potager d’appartement pour voir ce qu’il devient…
Tout d’abord côté rue: mon Romarin est en fleur, il est tout beau, tant mieux! Puis les Fraises: j’ai pris le temps de retirer toutes les vieilles feuilles mortes pour donner de la place aux pieds. J’espère qu’avec les beaux jours tous les pieds vont me refaire de belles feuilles. Cette année j’espère avoir plus de fraises que l’an dernier. En effet j’ai eu beaucoup de stolons donc très peu de fraises sur mes derniers pieds…
Première jardinière : avant le nettoyage…
Première jardinière : après le nettoyage!! On y voit quand même plus clair!
Mon pot de Thym est toujours là, je trouve qu’il est un peu triste… Après avoir relu mes petits livres de jardinage et avoir consulté internet, je me lance, je le coupe sur la moitié des tiges!! J’ose espérer qu’il va me refaire de nouvelles tiges toutes belles et toutes touffues et qui sentent bon!!
Mon pot de Thym qui est un peu triste…
J’ai coupé la partie sous le trait rouge, environ la moitié des tiges…
Pour ce qui est des boutures de thym que j’avais lancé l’été dernier, je suis déçue mais elles sont définitivement morte… En rentrant des vacances d’hiver j’ai bien essayé de redonner de l’eau pour que cela reparte mais non… Évidemment j’en ai lancé des nouvelles!! On ne va pas rester sur un échec ;)
Les boutures mortes et toutes sèches…
Enfin il me reste mes balconnières où je mets mes petits pots individuels. La Ciboulette va toujours pour le mieux. Elle est accompagnée de ma bouture de Romarin, qui elle a survécu et me fait des petites pousses!
Ciboulettes et Romarin se portent bien!
Le Laurier ne gel pas, ne meurt pas mais n’évolue pas non plus… Ici on est en « stand by »… Par contre les deux pots de Basilic sont plus que mort!! Ils ont carrément été brulé par le froid, j’ai l’impression… J’ai donc décidé de couper les grandes tiges qui ne servent plus à rien. On ne sait jamais s’ils décident de repartir!
Basilics morts; Laurier en mode « zombie »…
Voici pour le côté rue, je passe maintenant au côté cours, il y a beaucoup moins de choses…
Il reste la Menthe qui repart très bien!!! J’ai coupé tout à ras durant l’hiver et tous pleins de petites pousses sortent. Comme la Ciboulette, la Menthe est immortelle, ça fait bien plaisir!
La Menthe nous fait pleins de petites pousses!!
De ce côté j’ai également le Persil, le fameux! Alors il y a eu des petites poussent de Persil avant Décembre. Elles étaient issues des graines que j’avais laissé au pied du Persil qui était monté en fleur. Malheureusement l’hiver les a aussi dégagées. J’ose espérer maintenant que les semis aient fait quelques semblant de racines et que cela repartent… Mais je vais également tenter mes premiers semis de graines de Persil maison!! Pour cela je vais attendre début Mars et je pense que je vais faire un pot en intérieur à comparer avec un pot en extérieur.
Le Persil, en attente d’une éventuelle reprise…
Voilà un article bien long pour commencer cette nouvelle année au Potager d’Appartement!! Il y a un peu de tout en cette sortie d’hiver: des plantes qui vont super bien (Romarin, Ciboulette et Menthe), d’autres carrément cramées (Basilic notamment) et quelques espoirs qui subsistent… Nous n’avons pas été gâté avec le temps, les plantes ont été plus que noyées et les pots sont maintenant remplis d’eau… J’espère que tout cela va sécher un peu avec les beaux jours. J’ai peur que le mois de Mars soit aussi terrible avec les giboulées et le grêle aïe aïe aïe J’ai aussi mes radis à relancer!!!
En avant pour une nouvelle année d’aventures, expériences et surprises au Potager d’Appartement!!!
Lors de nos dernières vacances sur Bordeaux, j’avais pris le soin de garder mes boutures à l’intérieur de peur que ça ne gèle/tempête, etc…
J’ai laissé dehors la Ciboulette qui résiste à n’importe quel temps! Mais également la Menthe, le Laurier, mon pot de Persil, mes pots de Thym et de Romarin.
Retour de vacances et je crois bien que les boutures auraient peut-être bien fait de faire un tour dehors également….
J’avais 2 pots de boutures de Romarin et 2 pot de boutures de Thym. Bilan : le pot de Romarin le plus faible est mort, ultra-sec. Les deux pots de Thym ne font pas belle figure, j’ai quand même encore un peu d’espoir qu’ils se remettent…
J’ai rabattu la Menthe, cad que j’ai coupé au ras toutes les dernières tiges sèches où il y avait encore des rares feuilles. Normalement cela devrait repartir au Printemps sans trop de problèmes!
Au sujet du Persil: le pot à l’extérieur a encore quelques petites feuilles mais je crois qu’il comment à être un peu trop inondé (il me semble que j’ai aperçu de la mousse…). Pour la plantation des semis, je vais attendre que Mars soit passé histoire d’éviter le temps assez aléatoire de cette période.
La Laurier semble résister avec ses 3 feuilles au bout de sa tige… En attendant j’ai récupéré quelques branches chez mes beau-parents pour les faire sécher et cuisiner ;)
La Ciboulette n’a rien à signaler!! Tout baigne!! Un peu trop d’ailleurs, là aussi le pot qui est à l’extérieur est bien mouillé…
Les deux pots de Basilic ont été cuits par les quelques froids de Décembre. J’ai deux tiges marrons toutes dures dans leur pot. Je m’en occuperai un de ces jours… Je pense rabattre comme pour la Menthe et je verrai bien si cela repart ou pas…
Enfin pour finir, la bonne surprise de la journée: j’ai vu une fleur dans mon gros pot de Romarin qui est à l’extérieur!! Si si, j’ai même vu plusieurs boutons!! Incroyable, moi qui croyait qu’il allait mourir, le voilà fleurit!!
En bas on voit bien le pot de Romarin (bleu) en pleine forme et à sa gauche celui qui est sec, mort.. Au dessus (orange) on voit les deux pots de Thym, on verra d’ici quelques mois s’ils seront sec ou pas…
Cercle bleu : A gauche on voit la fleur.
Cercles violets: En haut on voit quelques boutons.
Avis de tempête en Bretagne!! J’ai rentré tous mes petits pots qui faisaient bronzette dans les jardinières!! Le Basilic, le Romarin, le Thym et même la Ciboulette. Tous se sont presque noyés tellement il a plut. Le vent évidemment n’a rien arrangé.
J’en profite donc pour faire le point sur l’avancée de mes boutures. Je suis plutôt satisfaite car le Romarin semble bien s’étoffer, surtout dans un pot plus que l’autre. Pareil pour le Thym!
10 Novembre 2013 : Mes deux boutures de Romarin
10 Novembre 2013 : mes deux boutures de Thym
J’ai donc dépotté mes boutures et je les ai transférées dans des pots un petit plus grands. Chacune des boutures avait fait pleins de racines, je suis rassurée! J’espère cependant qu’ils vont passer l’hiver. Dans la jardinière ou devant la baie vitrée??? Je n’ai pas encore décidé…
Nouveaux pots de rempotage pour le Romarin
Les jolis pots de Thym!
Pour l’instant ils sont de retour dans la jardinière. Et voilà le lendemain, il pleut, encore…
Si je les rentre dans l’appartement, il va falloir que je trouve de la place… C’est peut-être le point le plus compliqué en fait!!
Soudainement on se serait cru en Hiver!!
Du coup on se remet à cuisiner les légumes d’hiver. Cette fois-ci ça sera gratin de poireaux light!
Ingrédients:
Je commence par découper les poireaux finement ainsi que l’oignon. Je mets tout ça à cuire dans une poêle avec un fond d’eau (la prochaine fois à faire avec du bouillon pour plus de goût!) et sous un couvercle. Je surveille et je mélange régulièrement pour que rien n’accroche.
J’ajoute sel, poivre, la branche de thym et je laisse cuire environ 20min à feu doux.
Pendant ce temps je prépare dans un saladier le mélange avec le fromage râpé et le fromage blanc (pas de crème fraiche, non non!). Sel, poivre et gousse d’ail écrasée complètent le mélange.
Lorsque les légumes commencent à être cuits, je coupe le feu et je compose mon gratin. Une couche de légumes, puis une couche de fromage blanc, ainsi de suite jusqu’à la fin des ingrédients.
Au four environ 30min, sous le grill pour que ça dore un peu, c’est de suite plus sympa!
Gratin de Poireaux
Pour la version « plus gourmande »: remplacer le fromage blanc par un pot de chèvre frais type « Chavroux » / « Petit Billy ». Rajouter 1/2 boite de lardons par ci par là.
Voici la dernière Pizza du Dimanche soir: Pizza au Bacon.
Pâte à pizza comme d’habitude, recette ici.
Sur le fond de pâte, un 1/2 pot de sauce tomate. Puis je rajoute les rondelles de bacon, puis du fromage râpé, quelques olives noires et des herbes (thym et romarin).
Au four 15min à 200-250°C (four déjà chaud évidemment!).
Pizza au Bacon avant de cuire
Pizza au Bacon, prête à être manger!!
Pour recevoir nos amis à diner, j’ai tenté un filet mignon de porc car je trouve que c’est meilleur qu’un rôti, mais farci au chorizo.
Je commence par ouvrir le filet mignon dans la longueur, je sale un tout petit peu, je poivre. Je dispose les tranches de chorizo découpées en deux dans le « porte-feuille », de chaque côté. Au milieu j’ai mis un peu de fromage râpé. Puis je ficelle le tout.
J’ai fait revenir dans une casserole un peu d’huile et j’ai fait dorer les deux filets. Une fois qu’ils ont pris un peu de couleur, je les mets de côté. Je fait alors revenir mon oignon dans l’huile et j’ajoute un peu d’eau pour récupérer les sucs, je gratte bien le fond de la casserole. J’ajoute du thym et du romarin. Je remets mes deux filets mignons dans la casserole, je baisse le feu. Je les arrose d’un verre de vin blanc. Je laisse mijoter pendant 30 minutes, j’arrose souvent.
Au bout de 30min, je sors mes filets de la casserole pour les découper, avant je fini ma sauce avec deux cuillères à soupe de crème semi-épaisse. Je remue le tout pour que ça donne une sauce homogène.
J’ai servi ces filets mignons avec des pâtes et des haricots verts, cuits juste avec une gousse d’ail écrasée. La sauce fera le lien entre tout ça!
Et ça a été le succès!
Le hic: le fromage mis au centre du filet n’a absolument rien donné.. La prochaine fois je découperai un peu comme un rôti orloff. , peut-être que ça donnera mieux.
Et je n’ai pas eu le temps de prendre la photo une fois cuit et découpé, tout a été mangé très vite!
Filet Mignon de Porc au Chorizo
Paprika & Chocolat 