Retour sur le bouture de la plante grasse…

Il y a environ un mois je me suis occupée de ma petite plante grasse. J’ai changé de pot et j’ai tenté une bouture, soit-disant très facile. Article ICI.

J’ai continué à donner de l’eau quand la surface était sèche. 1 mois après je commence à voir apparaître les feuilles de la nouvelle plante, c’est fou!!

C’est fou cette capacité que certaines plantes ont de se transformer, que la Nature est Belle!

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Nouveau Test : l’Ananas : Les premières racines!

Retour sur mon nouveau test : au bout de 10 jours je distingue bien les premières racines!! Succès!! Déjà au bout de trois jours j’ai vu des points blancs le long de la couronne de feuilles. 1 semaine après cela a poussé et maintenant on le voit nettement sur la photo.

A noter que je change l’eau tous les 2-3 jours.

Affaire à suivre…

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Nouveau test : L’Ananas!

Cette année je me suis mise à manger de l’Ananas, ça y est un fruit de plus dans ma liste de bonne choses à manger!! Je suis « difficile » mais je me soigne ;)

Je n’ai pas eu trop de temps cette année pour faire des semis, plantations, etc… Alors voilà le retour des tests de jardinage en appartement. En effet me voilà sans emploi (pour peu de temps j’espère…) alors allons-y pour les tests et pour le retour des articles sur le blog!!

J’ai donc récupéré la partie haute de mon Ananas, j’ai retiré toute la chaire et les premières couronnes de feuilles. Je l’ai mis tout simplement dans de l’eau et devant la baie vitrée. A voir si des racines apparaissent… Je vais tout de même changer l’eau tous les 2 jours pour éviter l’apparition de bactéries.

Voilà pour ce test#1Ananas.

Et oui car il y a le test#2Ananas qui consiste à planter des graines du même Ananas!! Incroyable mais vrai, j’ai trouvé des graines dans notre Ananas. Alors qui dit « graines » dit « semis », c’est de là que je me suis lancée dans l’expérience « Ananas »! Pour l’instant je les laisse sécher un peu, puis je vais les mettre à germer dans une petite boite en plastique.

Affaire à suivre :)

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Premières germinations : J+11

J’ai lancé mes tous premiers semis maison il y a maintenant un peu plus d’une semaine. Nous sommes partis quelques jours sur Bordeaux pour voir Familles et Amis. Le retour des weekends bordelais est toujours pleins de surprises!!

Ici je viens de voir mon premier « bébé Basilic » et mes deux premiers « bébés Persil »!!

Point positif pour les graines de Persil ramassées en Octobre dernier: ça fonctionne!!! Pas cher et efficace, j’adopte!!

Point positif pour les graines achetées en ligne, en tout cas pour le Basilic, c’est de bonne augure!! J’espère que d’autres graines vont germer. J’attends surtout le réveil de la Coriandre…

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J+11 : Bébé Basilic n°1!!

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J+11 : Première germination pour les graines de Basilic….

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J=11 : Bébés Persil!!!! Premières germinations des graines récoltées en Octobre sur le pied de Persil donné par la Grd-mère de Fabien

Tous Premiers Semis…

Voici l’arrivée de mes premières graines achetées sur internet. La présentation est toute mignonne dans des petits sachets en papiers kraf, j’aime beaucoup. Le tout est envoyé dans une enveloppe en papier bulle. Simple et efficace.

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Réception des graines

Pour lancer mes premiers semis, j’ai commencé par acheter une petite table basse d’occasion (3€ au troc en ligne!) histoire de mettre tout le monde près de la baie vitrée. Ensuite j’ai récupéré des boites en plastique et un plateau pour récupérer les surplus d’humidité et ne pas abîmer cette nouvelle table.

Pour faire les semis, je pense faire plusieurs tests (si ça marche du premier coup tant mieux!!) voir ce qui est le plus pratique à mettre en œuvre, le plus efficace (cela va être relatif car ça dépend également de la luminosité et de la température ambiante que je ne maîtrise pas), …

Test Semis #1

  • J’ai commencé par bien nettoyer les deux boites en plastiques et le pot de yaourt.
  • J’ai percé le fond avec un cutter.
  • Ensuite j’ai disposé du terreau de rempotage (je n’ai que ça à la maison et le terreau pour orchidée) sur le fond des boites, environ 1cm.
  • J’ai arrosé avec de l’eau du robinet pour bien humidifier la terre. J’ai lassé égoutter pour que le surplus d’eau dégorge. J’ai bien tassé la terre.
  • J’ai disposé mes boites sur ma petite table et j’ai préparé mes étiquettes.
  • Je dispose ensuite mes graines : coriandre, basilic et persil.
  • Pour la Coriandre : j’ai disposé 6 graines.
  • Pour le Basilic aussi (ça ne rend pas en photo car les graines sont très petites et toutes noires).
  • Pour le Persil j’utilise donc mais graines maison, récoltée à l’Automne dernier: j’en dispose 3.
  • J’ai rajouté un peu de terreau sur les graines, vraiment pas beaucoup.
  • Enfin j’ai disposé le couvercle des boites en plastiques par dessus sans fermer vraiment.
  • Pour le pot de yaourt, j’ai coupé en deux une bouteille d’eau et je l’utilise comme une cloche par dessus le pot.

Voilà pour mon tout premier test. Demain je vais rapprocher tout le monde de la baie-vitrée histoire de voir le soleil et que ça chauffe un peu.

Pour la prochaine fois: tamiser le terreau pour avoir une terre plus fine. Peut-être essayer de faire germer les graines sur un sopalain humide puis en terre. Ou bien de laisser les graines 24h dans un verre d’eau tiède (comme pour la sensitive lorsque ça avait bien commencé!) pour activer la germination et ensuite en terre… Bref pleins d’options pour les prochains tests!!

En attendant, je croise tout de même les doigts et je m’impatiente déjà!!

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Ma nouvelle installation!!

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Graines de Basilic

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Graines de Coriandre

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Graines de Persil

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Disposition de la Coriandre, même principe pour le Basilic

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Disposition du Persil

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Voilà!! Maintenant on croise les doigts!!

Gâteau Gingembre, Miel, Citron de Darya

Dimanche après-midi, Darya est venue à l’appartement passer la soirée avec nous. C’est encore l’occasion de tester une nouvelle recette!! Il s’agit d’un gâteau épicé, gingembre, miel et citron. Nous avons commencé par la toute première étape: traduction Russe – Anglais puis Anglais – Français. Et c’est partit!

Ingrédients:

  • 300g de farine / flower
  • 200g de yaourt / yogurt
  • 200g de sucre / sugar
  • 150g de beurre / butter
  • 50g de gingembre (cad 3cm de racine râpée) / ginger
  • 2 œufs / eggs
  • zeste de 2 citrons / lemons
  • 2 cas de jus de citron / lemons
  • 3cas de miel / honey
  • 1 sachet de levure chimique / baking powder

Il faut commencer par tamiser la levure et la farine ensemble.

Puis faire le sirop au gingembre. Pour cela il faut lancer un caramel avec 100g de sucre et 2 cas d’eau. Mettre à feu vif, ne pas remuer jusqu’à ce que ça bout. Pendant ce temps râper le zeste des 2 citrons et prélever leur jus. Râper la racine de gingembre. Quand le caramel est bien fondu et d’une jolie couleur, y ajouter les zestes, le jus et le gingembre. Bien remuer et cuire encore 2min. Mettre hors du feu et laisser refroidir un peu.

Pendant ce temps mélanger le reste de sucre au beurre. Ajouter les œufs un à un, puis le miel et enfin le yaourt. Finir par ajouter la farine.

Lorsque le caramel a un peu refroidit, le rajouter au mélange et bien tout remuer pour avoir une pâte homogène.

Cuire au four à 180°C, 40 à 50 min.

Remarques: l’odeur est incroyable!!!! Lors de la réalisation de ce gâteau, une odeur se dégage du gingembre frais, puis du caramel épicé, c’est incroyablement bon!! Notre gâteau à cuit environ 30min dans un four déjà chaud.
Le goût est doux et très bon, j’ai même pensé que ça serait plus fort que ça, mais humm!!
La consistance du gâteau ressemble à un gâteau au yaourt (puisque c’en est un!) mais finalement pas très épais… Peut-être que je mettrai un peu moins de farine la prochaine fois, ou bien je mettrai les blancs des œufs en neige…

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Gâteau épicé avant cuisson

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Gâteau à la sortie du four!! quelle odeur!! magnifique!!!

Canelés Bordelais : épisode 3

Mi-Janvier 2014, voici l’heure du repas d’Hiver du labo!! Le repas de Noël a été transféré à Janvier ;)

Près d’une dizaine de personnes sont conviées et sur le tableau noir de la pièce cafet nous nous inscrivons dans une des colonnes : « Salé / Sucré / Liquides ».

Cette fois-ci je m’inscris dans le sucré: je vais re-tenter mes canelés bordelais, uniquement dans les moules en cuivre!

L’organisation de cette recette est simple, je fais la pâte le samedi et je cuis le dimanche.

En regardant mes deux anciens articles sur les canelés, j’ai remarqué que je n’ai jamais mis la recette que j’utilise. Elle m’a été donné par ma mère qui la tient d’une amie à elle…

Pour 16 moules en cuivre de taille moyenne.

Ingrédients:

  • 1/2L de lait
  • 2jaunes d’œuf
  • 1 œuf entier
  • 190g de sucre
  • 85g de farine
  • 40g de maïzena
  • 1,5 bouchon de rhum brun Négrita
  • 25g de beurre
  • 1 gousse de vanille

Je commence par faire chauffer le lait et le beurre. J’ouvre en deux la gousse de vanille, je récupère les grains que je mets dans le mélange de lait. Puis je fais bouillir.
Pendant que cela chauffe, je mélange la farine, le sucre et la maïzena.
Lorsque le lait bout, je coupe le feu et je laisse refroidir un peu.
Je bats les œufs auxquels je rajoute le rhum.
Je mélange la farine et les œufs.
Quand le mélange au lait a un peu refroidit je l’ajoute au reste, je mélange bien pour que la pâte soit bien lisse. J’y laisse la gousse de vanille.
Je laisse refroidir doucement dans ma cuisine à température ambiante puis je mets au frigo pour la nuit.

Voilà pour la première partie.

Le Lendemain je passe à la cuisson. Je commence par chauffer le four à 200°C. Puis je sors la pâte du frigo et je re-mélange le tout énergétiquement avec un fouet. Cette fois-ci j’ai filtré ma pâte car il y a un peu de la gousse de vanille, l’écorce, qui est éparpillée dans ma pâte. J’ai fait fondre un peu de beurre et je tartine dans mes petits moules en cuivre à l’aide d’un pinceau. Je les places dans un moule à gratin pour mieux les maintenir et contrôler les aller-retour dans le four. Puis je remplis presque jusqu’au bord. J’enfourne.

J’ai aussi essayé avec 3 gros moules (taille normale) que j’ai récupéré chez mes parents. Cependant je pense que la chaleur ne correspondait pas à cette taille de moule, donc raté pour eux (mais mangé quand même!).

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En avant pour la première fournée!!

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La sortie de la première fournée…

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Les moyens, sans doute juste cuits

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Avec les gros canelés qui sont carrément pas assez cuit, la texture ressemble plus à du flan

Pour le démoulage, tout se passe super bien: avec mon gros gants de cuisine je retourne vivement sur ma grille et le canelé tombe du premier coup!

Je relance une seconde fournée, sans les gros moules cette fois-ci. Je n’ai même pas pris le temps de remettre du beurre.

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Tous les canelés, 100% moule en cuivre!

J’ai fait trois fournées en tout. Pour la 3ème fournée, j’aurais peut-être du re-beurrer les moules car j’ai eu un peu de difficulté à démouler, j’ai passé la lame d’un couteau… A partir de la seconde fournée, la couleur est nettement mieux, caramélisée comme ceux tout en bas de l’image ci-dessus. Ceux-là étaient parfait!!

Malheureusement je n’ai pas pris en photo l’intérieur, pour la prochaine fois! En effet je vais refaire (encore!) car je ne suis pas satisfaite de la couleur, surtout des premiers. Le dessus des canelés est encore trop « jaune », c’est-à-dire qu’ils ne sont pas assez cuits/caramélisés. Donc pour la prochaine fois je déposerai mes moules directement sur ma plaque du four, sans doute la conduction de la chaleur sera plus performante…

J’ai quand même eu de très bons compliments de mes collègues!! Le plus bordelais d’entre eux m’a dit en mangeant « Là je voyage, je suis à Bordeaux! », c’est plutôt bon signe ;)

Allez rendez-vous au prochain test!!