Voici une recette d’hiver: une soupe pour se réchauffer, recette de Belle-Maman!!
Ingrédients:
- 1 bonne tranche de citrouille
- 4 pommes de terre de taille moyenne
- 1 échalote
- 1 gousse d’ail
- quelques morceaux de beurre
- 2 grosses cuillères à soupe de crème fraiche
- se, poivre
- 1 bon litre d’eau de bouillon
Commencer par éplucher les légumes.
Mettre à dorer les échalotes dans le beurre, puis ajouter les morceaux de citrouille et les pommes de terre. Laissez cuire environ 5-10min.
Versez un bon litre d’eau jusqu’à tout recouvrir. J’ai rajouté un cube de bouillon. Et j’ai laissé cuire environ 30min, jusqu’à que les légumes soient bien cuits et prêt à s’écraser en purée.
Grâce au robot mixeur plongeur de François!! J’ai mixé ma soupe pour en faire un mélange bien lisse (trop easy ;) ). J’ai gouté et resalé (à la fleur de sel!) et hop la crème fraiche et l’ail écrasé.
Prêt à mettre sur la table ;)
C’est si simple !!! :D
Ps: la prochaine fois penser à mettre du parmesan…
Soupe de Citrouille
Paprika & Chocolat 