Voyage en Californie #1 – Los Angeles!!

Cette année nous avons encore fait un superbe voyage!! Grace à son travail, Mr a l’occasion de partir régulièrement et parfois j’arrive à le suivre. Cette fois-ci direction Los Angeles, à nous la Californie!!!

Je vais faire un récapitulatif des différents endroits où nous avons mangé durant ce voyage.

Tout d’abord 3 jours de conférences scientifiques à LA : nous avons donc la chance de rester dans l’hôtel de la conf, et moi je profite de la piscine!! :)

Le voyage a duré un moment, j’ai vécu la journée la plus longue de ma vie! Levée à 4h30 du matin pour s’envoler de Rennes à 6h30. Atterrissage à Paris vers 7h30. Second vol : Paris – Los Angeles, décollage vers 9h25 puis 11h30 de « croisière ». Arrivée à l’hôtel vers minuit, avec en heure locale 2pm. On est repartit pour une seconde journée… Autant vous dire que le soir nous étions KO, on a pris une bière et de quoi grignoter au bar de l’hôtel = bière « Blue Moon » pour moi et « Flat bread & hummus & olives » + « Chicken wings ». C’était pas trop mal, ensuite groos dodo.

Pendant que Mr était en conférence, je faisais le tour du quartier notamment des différents magasins, puis un tour à la piscine (chauffée :P ) et repos lecture.

Pour le midi nous avons mangé à divers endroits autour de l’hôtel. Premier site : une pizzeria entourée de d’autres petit resto lunch comme un japonais, un « méditerranéen » et un super marché où l’on peut prendre à emporter au stand prévu à cet effet (très courant au USA). Il y a une terrasse partagée par tous les restaurants: cela s’appelle un « food court ». Ici c’est au soleil sous 18°C, autant vous dire que c’était super agréable!

La pizzeria est Union Pizza, nous avons pris des sandwichs au poulet qui étaient pas trop mal dans la mesure où ils étaient bien garnis et la salade de qualité (bonne vinaigrette, roquette et même pignons!). Le seul défaut était le pain qui ne ressemble pas à du « pain-baguette » mais à du « pain-brioche » comme pour les hotdog… Lors de la commande nous avons eu un bon souvenir car la pizza d’accroche de ce restaurant est la fameuse « Deep Dish » de Chicago que nous avions goûté l’an dernier chez nos amis!

Le second jour nous avons mangé dans un restaurant plus traditionnel, un restaurant asiatique de très bonne qualité avec une décoration chic et moderne. J’ai appris par la suite qu’il s’agit d’une chaîne, j’en était surprise et ça me plairait bien qu’il y ait cette chaîne en France. Il s’agit du restaurant P.F. Chang’s et j’y ai pris du « Mongolian Beef ». C’est un plat avec du riz blanc et de la viande de bœuf émincée et cuisinée au wok avec des haricots. C’était super bon!! J’ai choisi ce plat car il était en photo sur mon menu et cela rendait très bien, mon plat fut conforme à la photo, j’étais ravie. Mr a pris « Ginger Chicken with Broccoli ». J’ai été surprise de voir que les portions « lunch » (plats du midi) était d’une taille raisonnable alors que les plats du « main menu » (cad de la carte) sont nettement plus gros. Même les collègues de Mr ont été surpris par la « ration » alors que nous étions très contents!

C’est quelque chose qui me stresse assez aux USA, la taille des portions. Ce n’est pas un mythe quand on dit que tout est plus grand/gros aux USA, c’est vraiment vrai!!

En tout cas ce restaurant est à garder en mémoire si on le recroise dans un prochain voyage!!

Le dernier midi nous sommes allés dans un centre commercial, un « mall » à 5 min à pied de l’hôtel. La première idée était de faire un BBQ mais il se trouve que le restaurant en question était fermé donc nous nous sommes rabattus sur un restaurant classique avec des burgers. Il s’agit de la chaîne Islands où la décoration est super poussée, on se croirait dans une cabane au bord de la plage, au milieu des surfeurs et des cocotiers! Nous avons tous pris des Burgers, le mien « Bleunami :Bleu cheese dressing, lettuce, tomato, red onion & crumbled bleu cheese ». La taille du burger était conséquente mais surtout les frites étaient super bonnes!! Ce qui est un peu dommage c’est que nous voulions une viande cuite « rare » = saignant mais qu’il ne faisait que « medium » au minium soit cuit à point (ce qui est trop cuit à mon goût pour un steak). Je pense qu’il s’agit surtout d’un aspect hygiène où dans bien des pays la viande est cuite à cœur pour éviter toute intoxication alimentaire. Parfois nous arrivons à avoir du « medium rare » ce qui correspond à de la viande rosée et presque saignante, mais il ne faut pas rêver il n’y a qu’en France qu’on mange du tartare ;) Bref le burger était bien bon mis à part ce détail de cuisson, le fromage bleu est assez bon, il n’y a pas que le cheddar aux usa ;)

Voilà pour les quelques jours de conférence. Pour les diners c’était « soirée de Gala » et « Open bar » ;)

Prochain article : retrouvaille avec les amis de Chicago et départ pour le road-trip!!

Publicités

Un grand weekend à Londres! 2/4

Second jour à Londres, le temps est couvert… Pas de « British Breakfast » à l’hôtel alors on s’accommode de café déshydraté ou de thé avec des biscuits acheté la veille à la supérette du coin (ouvert tous les jours!).

Direction Westminter Abbey pour commencer la journée! Arrivé sur place on s’aperçoit que c’est la fin de la prière des Matines et la file d’attente devant l’entrée grandit incroyablement vite. En plus : 22 Livres par personne!… Je ne sais pas si ça vaut le coup mais bon disons qu’on est parti se promener dans le coin, heureusement BigBen est là ;) On est aussi passé devant Buckingham Palace, of course! Ensuite on remonte jusqu’à Picadilly Circus pour trouver un endroit où manger.

Londres2015_BiBen

Au détour d’une rue on voit un Pub qui fait l’angle et qui ressemble aux Pub que l’on aime bien sur Bordeaux, et qu’on ne retrouve pas à Rennes. On entre et on prend une petite table, on commande 1 pinte de blonde pour moi et 1 pinte de rousse pour Fabien. Il me fait remarquer que les bières anglaises n’ont pas de bulles, truc de fou! On ne s’en aperçoit pas en buvant, ce n’est pas comme un coca sans bulles qui devient tout beurk. La bière blonde a encore beaucoup de goût, tout comme quand on était en Écosse. Au final on échangeait toujours nos bières car les blondes étaient « plus fortes » que les rousses…
Pour le plat, on est bien dans un Pub typique avec club sandwich, sandwich à la saucisse fumée, frites et cheddar fondue, soupe de champignons… Nous avons pris le classique « Britsh Beef Burger ». Comme d’habitude j’ai oublié de dire qu’il nous fallait la cuisson « saignante » donc le steak est « à point ». Mais il n’est pas très épais, mais de bonne taille tout de même, il est surtout préparé maison avec des herbes et des échalotes, humm!!!
Au bout de 15min le Pub est rempli! Les gens rentrent et sortent, ne trouvent pas de tables où s’asseoir. Nous sommes les plus jeunes, moyenne d’âge 50 ans, à croire que c’est The Place To Be, The Pub du coin ;)

Tom Cribb – THE Pub in London

Londres2015_Pub_1

Londres2015_Pub_2

Après le Lunch, nous nous sommes promené dans une ou deux rues puis direction Tower Bridge!

On voulait visiter Tower of London, mais en arrivant à presque 16h, l’hôtesse de caisse nous a fait comprendre qu’il y avait 3h de visite en moyenne donc ça ne valait pas la peine de visiter maintenant, ça ferme à 16h30. Donc visite le lendemain!

Direction Tower Bridge qui est juste derrière. Je dégaine mon discount ticket « 2for1 » que j’ai pris à la gare du train qui nous a conduit de l’aéroport au centre-ville. Ceci nous permet donc de payer 9 Livres la visite pour 2 au lieu de 18, autant vous dire que c’est une très bonne astuce!! Bon, il n’y a pas de discount pour Westminter Abbey, dommage…
Le pont est vraiment très beau, la visite est sympa, la salle des machines est assez impressionnante!

Tower Bridge

Londres2015_TowerBridge

Nous nous sommes promené le long des quais au pied du pont, c’est très sympa. Il y a un mélange d’architecture contemporaine et des anciens immeubles en briquettes rouges, j’adore!! Ici fort souvenir de notre passage à Toronto…

Pour le dîner, nous avions repéré un restaurant asiatique sur le chemin qui nous mène de l’hôtel à la station de métro. SAUF que c’était le soir de la St Valentin, que c’était complet, et que l’unique menu proposé était à 56 Livres par personnes… Autant vous dire qu’on était trop déçu que ce soit complet (ouf!).
On s’est promené et on a arrivé dans un restaurant Italien (il y en a tellement!!) : WildWood. Le bâtiment est très beau, le cadre chaleureux, on s’y sent très bien. L’ambiance est du type « Campagne Chic » si on peut dire… Les tarifs et la qualité sont corrects, en plus on a eu une serveuse sympa et efficace. Super!
Nous avons commencé par un cocktail, c’était quand même la St Valentin :D Fabien a pris « Mandarin Mojito », superbe et à refaire très vite à l’appart! J’ai pris « Raspberry Bellini », bien aussi. Nous avons pris également une Bruschetta tomates et basilic en sorte d’entrée.
Pour les plats, Fab avait pris des spaghetti au saumon (il y avait aussi des brocolis) et moi une Ceasar Salade où j’avais l’impression d’en avoir beaucoup plus à manger que Fabien! J’ai noté que le blanc de poulet était un vrai, avec la peau et la forme d’un blanc que l’on découpe sur une carcasse.
On était plutôt content de ce restaurant, en plus c’est une chaîne alors si on peut y retourner un jour je n’hésiterai pas.

WildWood Restaurant

Voici pour notre seconde journée à Londres!

Petits pains pour Hamburgers maison

Cela fait un moment que je voulais faire une recette maison de petits pains pour Hamburgers. C’est tellement meilleur fait maison avec un bon steak de chez le Boucher!!

J’ai pris la recette sur le site suivant:

http://www.yumelise.fr/pains-hamburgers-extra-moelleux/

Ingrédients:

  • 500g de farine
  • 1 sachet de levure (5g)
  • 1cc sel
  • 10g sucre
  • 50g de beurre en morceaux
  • 320mL de lait
  • 1 jaune d’œuf : j’ai utilisé du lait pour dorer les petits pains
  • des graines de pavot (à la place des graines de sésame)

J’ai utilisé le programme « pâte à pizza » de ma machine à pain. Pétrissage pendant environ 20min, puis repos pendant une bonne heure. J’ai ensuite sortit la pâte et formé des petits pains que j’ai disposé sur ma plaque avec une feuille de papier de cuisson. J’ai mis à lever dans mon four chaud pendant encore 30min (j’ai mis à chauffer à ~100°C pendant 10min avant, puis éteint lorsque je mets les petits pains à lever). J’ai passé un peu de lait sur mes pains pour y disposer mes graines de pavot. Enfin j’ai cuit à four très chaud pendant environ 20min.

Les pains ont gonflés, pas assez à mon goût. En tout cas ils étaient bons et on a fait de supers burgers!!

Point à revoir pour la prochaine fois: utiliser encore le programme « pâte à pizza », laisser encore lever 1h à la fin du programme. Après formation des petits pains, laisser lever 45min dans un four moins chaud.

PainsHamburgers_1_blog

PainsHamburgers_2_blog

Pas mal mais peu mieux faire!

PainsHamburgers_3_blog

Hamburger à la maison!

C’est très rare que l’on mange des hamburgers à la maison, même en vrai… On en mange quand on va au Pub en général. Mais à la maison c’est plutôt rare. L’idée me vient donc d’une collègue qui m’en a parlé, et j’avoue qu’avec les supers steaks du boucher, c’est vraiment pas mal du tout!!

Alors ce ne sont pas des « Burgers Maison » car je n’ai pas fait le pain moi-même, mais j’y pense pour la prochaine fois!

Il y a donc les pains achetés, farine complète et taille « géant » pour aller avec la taille du steak!

De la salade, tomate, ketchup: uniquement du Heinz.

Des lamelles de ventrèches passées à la poêle. Et le fameux steak du boucher, encore saignant.

Bref Trop bon! Un seul de ces burgers suffit largement, même si le chéri pensait pouvoir s’avaler les deux, il a calé !!

A côté j’ai mis une petite purée maison: pommes de terre bouillies écrasées avec une gousse d’ail et du persil. Sel et Poivre. Pour mélanger tout ça: un pot individuel de fromage blanc et voilou la purée maison légère elle aussi!!

HamburgerMaison_1_Blog

Hamburger à la Maison