Boulettes de Viandes

VitalFood_Automne2015

Pour ce dîner nous avons testé différentes recettes issues du magazine VitalFood. Voici les 2 recettes de boulettes de viandes que nous avons fait ce weekend. Pour accompagnement : une purée Brocolis – Pomme de Terre tout simplement.

Boulettes de Poulet:

Hacher 400g de poulet. Dans un saladier mélanger à la viande hachée : 1 œuf, 2 gousses d’ail pelées et hachées, 6 branches de thym effeuillées, sel, poivre, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et 100g de parmesan râpé. Bien tout mélanger avec les mains, malaxer un moment pour que le mélange soit homogène.

Former des boulettes de la taille d’une noix et les faire cuire dans une poêle avec un fond d’huile, environ 10min de chaque côté. J’ai formé les boulettes avec 2 cuillères à soupe.

Boulettes d’Agneau:

Faire fondre 2 oignons hachées dans une poêle avec un peu d’huile. Pendant ce temps couper et hachée 600g de gigot d’agneau. Dans un saladier mélanger la viande hachée avec 1 cuillère à café de cumin, 6 branches de menthe, sel, poivre et les oignons.

Former des boulettes tout comme pour le poulet et faire revenir dans l’huile.

Pour accompagner ces boulettes nous avons fait une sauce blanche : yaourt grec, sel, poivre, une gousse d’ail écrasée, persil.

Les boulettes étaient très bonnes! On sent bien le parmesan dans la boulette au poulet, et on sent bien la menthe dans celle à l’agneau. La sauce blanche va hyper bien avec les boulettes à l’agneau. Et notre purée Brocolis – Pomme de Terre était un délice!

Tout le monde s’est régalé, BRAVO VitalFood!!

BoulettesPouletAgneau

J’ai réussi à piquer une photo rapido-presto!

PS: j’imagine très bien ces boulettes lors d’un barbecue l’été prochain!! :)

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