Cake Courgette – Chèvre

Encore et toujours les courgettes!

Je ne suis pas très douée pour faire des cakes salés. Mais il faut bien que je change mes recettes de courgettes, je tente donc le « cake courgettes – chèvre ».

Ingrédients:

  • un pot de chèvre frais (200g)
  • une grosse courgette
  • 180g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 15cl de lait
  • 2 œufs
  • sel, poivre, thym, ail
  • 1 cas d’huile d’olive
  • 2 poignées de fromage râpé

J’ai commencé par couper en morceaux la courgette, la faire revenir un peu avec de l’huile d’olive dans une poêle. Durant la cuisson, ajouter sel, poivre, thym et à la fin une gousse d’ail écrasée. Cuisson environ 10-15min.

Mélanger les œufs avec le lait, puis le fromage de chèvre. Ajouter la farine + levure.

Quand les courgettes sont cuites, bien les égoutter et les rajouter au mélange. Bien remuer et ajouter un peu de fromage râpé.

J’ai tout mis dans un moule à cake en silicone. Plus un peu dans mon moule à canelés, pour voir ce que cela peut donner pour un apéritif par exemple… Cuisson à 180°C, environ 1h dans mon four électrique.

CakeCourgetteChevre_1_blog

Cake Courgette – Chèvre

CakeCourgetteChevre_2_blog

Cake et canelés

CakeCourgetteChevre_3_blog

Les parts du cake

Remarque: en sortant du four, le cake était bien beau et bien gonflé!! Le temps d’aller chercher l’appareil photo et le voilà tout retombé.. Les parts sont très moelleuses, je pense à cause du chèvre frais. Il faudrait que je retente avec un chèvre en bûche. Finalement le goût reste très doux. Il faudrait que je trouve un goût qui ressort plus, peut-être avec quelques lardons?..

Publicités

Répondre

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l'aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s