Petits Gâteaux au Citron

Une des recettes que je fait souvent et qui est « toujours un succès » (comme dirait l’Uncle Ben’s ;) ), les Petits Gâteaux au Citron!!

Il s’agit d’une recette tirée d’un des livres de Cyril Lignac, « C’est moi qui cuisine… OUI CHEF! – Tome 1 », aux éditions Hachette.

En fait cela ressemble vraiment à un gâteau au yaourt mais alors hyper parfumé au citron, trop bon!

Ingrédients:

  • 2 citrons (dans la recette initiale il n’en met qu’un)
  • 1 pot de yaourt nature (ou au citron bien sur, ou encore au soja pour les intolérants au lactose!)
  • 2 pots de sucre en poudre
  • 3 pots de farine
  • 3 œufs
  • 2/3 de pot d’huile
  • 1 sachet de levure chimique

De quoi beurrer et fariner le moule, actuellement j’utilise des moules en papier pour les cup-cake: c’est hyper pratique car quasi rien à nettoyer!!

Préchauffer le four à 180°C.
Récupérer le zeste d’un citron, et le jus des deux citrons.
Dans un saladier, déposer le yaourt et bien le récurer pour qu’il serve de doseur pour les autres ingrédients.
Ajouter les œufs et bien battre le tout. Puis le sucre et faire « mousser » le mélange. Ensuite la farine, la levure, l’huile, et enfin le zeste et le jus de citron. Surtout bien mélange à chaque fois que l’on rajoute un ingrédient!
Préparer le moule, les remplir avec la pâte. Mettre au four pendant 15 à 20 min.

PetitsGateauxCitrons_1_blog

Les muffins au Citron

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